MACHINES DE

CUISSON

Les fours électriques de notre production sont le résultat de plus de 25 ans d’expérience dans l’utilisation des températures et dans la cuisson de pizzas, de focaccias et dérivés.

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FABRICANTS DE FOURS ÉLECTRIQUES

Le bureau d’études a réalisé des fours à pizza de plus en plus précis en termes de matériaux et de solutions techniques, avec une attention particulière à tous les détails qui améliorent la facilité d’utilisation et la sécurité de nos produits dans toutes les conditions.

Les différentes caractéristiques de fonctionnalité et de performances qui différencient les diverses gammes de fours que nous produisons permettent à chacun de trouver le produit approprié qui répond à ses exigences.

Nous avons accordé une attention particulière aux matériaux employés, et tous les composants utilisés ont été choisis après avoir subi des tests stricts de performances et de durabilité et après avoir été déclarés appropriés par nos concepteurs.

La plupart des fours que nous produisons peuvent être fournis dans la version TOP. Cela consiste dans la possibilité de revêtir la totalité de la chambre (ciel, fond, parois, arrière) au moyen de plaques réfractaires appropriées qui, avec leur volant thermique, permettent un maintien optimal de la température à l’intérieur de la chambre de cuisson et une cuisson plus homogène. Toutes les plaques réfractaires que nous utilisons pour le plan de cuisson sont préalablement traitées par une opération de rectification de surface. Ce traitement, en plus d’assurer un alignement parfait entre les plaques, augmente la rugosité de la surface, permettant une cuisson plus uniforme.

NOTRE PRODUCTION DE FOURS TOP

SANS GLUTEN

Notre entreprise, grâce aux précieuses indications provenant de ceux qui font confiance à notre marque depuis des années, est de plus en plus attentive aux exigences de ses clients, y compris à travers la recherche de nouveaux matériaux et de solutions techniques.

Pour les établissements qui, malgré le peu d’espace disponible, veulent offrir un service complet à leurs clients, GAM a créé une ligne « sans gluten » avec une table de préparation en acier inoxydable et des fours professionnels petits mais très performants.

Découvrir l’ensemble de la gamme GAM