maquinaria para la 

PREPARACIÓN DE ALIMENTOS

GAM International ofrece una gama de equipos profesionales para la elaboración de alimentos. Entre los productos de punta, hay dos líneas de amasadoras: la línea Heavy Duty y la línea Normal Duty. En ambas líneas, usted podrá elegir entre amasadoras de cabezal fijo, de cabezal elevable y de cuba extraíble.

HEAVY

NORMAL

DOS LÍNEAS DE AMASADORAS
DE ESPIRAL

La línea Heavy Duty está constituida por amasadoras diseñadas para trabajar por mucho tiempo en forma intensiva.

Son una válida opción para panaderías o pizzerías que preparan varias masas por día.

Forman parte de la línea Heavy Duty los modelos:
  •  Greta
  •  SX., TSX, TSVX
  •  IKARO

La línea Normal Duty es ideal para pizzerías con un volumen de trabajo normal.

La investigación continua, realizada a lo largo de más de 30 años de producción, nos ha permitido también obtener la mejor relación entre las revoluciones de la espiral y las de la cuba. Esta optimización permite producir una masa más homogénea y más fría.

Forman parte de la línea Normal Duty los modelos:
  •  S
  •  TS
  •  TSV

VELOCIDADES REGULABLES MEDIANTE INVERTER

Desde hoy, nuestras máquinas amasadoras pueden estar dotadas de inverter.

Se trata de máquinas profesionales de altas prestaciones, con características técnicas y estructurales que las vuelven únicas en su tipo. Utilizadas en numerosas escuelas de pizzería y pastelería, estas máquinas —fruto de la evolución de modelos muy exitosos— son sumamente eficientes y ofrecen 10 velocidades de rotación del motor, en un rango que oscila entre 1000 y 3600 revoluciones por minuto.

La posibilidad de gestionar diferentes velocidades de rotación del motor, con la correcta relación entre la espiral y la cuba, permite la producción de todo tipo de masas para pizza, desde las tradicionales hasta las de alta hidratación.

CÚTERS Y CORTADORAS DE VERDURAS

CÚTERS Y CORTADORAS DE VERDURAS

Tenemos el placer de presentarle nuestra línea de cúters 100% made in Italy, creados para responder a las crecientes necesidades del usuario profesional. Caracterizados por su gran simplicidad de uso, pueden desempeñar múltiples tareas en la cocina: homogeneizar, amasar, desmenuzar, cortar, picar, etc.

El TOP de gama de esta línea está representado por el modelo MAGNUM, especialmente creado para satisfacer las necesidades de grandes áreas de restauración, como comedores, grandes hoteles o cualquier otro sitio en el que sea necesario atender rápidamente a un gran número de personas, sin excluir la posibilidad de elaborar pequeñas cantidades.

ESTIRADORA DE PIZZA

La estiradora de pizza (o laminadora) es una máquina proyectada para la elaboración de masas de pizza, pan, pan ácimo, focaccia, tortillas, etc

La máquina funciona en frío y no altera las características de la masa. El espesor del disco es regulable a voluntad, mientras que el diámetro depende directamente de la longitud de los rodillos. La serie “R” y la serie “RE” están dotadas de dos pares de rodillos; la primera, además, incluye de serie un pedal eléctrico de encendido. El modelo RM tiene solo un par de rodillos con alimentación monofásica a 230 V.

EL EQUIPO QUE MEJORA SU TRABAJO

Conozca toda la gama GAM