Introduzione

Questa serie di forni, viene realizzata in moduli singoli da 4, 6 e 9 pizze. L’utilizzo di materiali speciali ad alto potere isolante, frutto della pluriennale esperienza nel campo della pizzeria professionale, abbinati ad una guarnizione per alte temperature applicata sul frontale determinano una ottima efficienza termica e di conseguenza bassi consumi. La pannellatura esterna viene realizzata completamente in acciaio inox. L’ampia superficie vetrata, inoltre, permette il monitoraggio costante della cottura. L’utilizzo di un sistema di cerniere a sgancio, con richiamo a molla, permette di estrarre in pochi secondi la porta per procedere eventualmente a pulizia e/o manutenzione, senza l’ausilio di alcun attrezzo e garantisce nel contempo una chiusura sempre ottimale. Sempre nell’intento di garantire la massima sicurezza per l’utilizzatore, abbiamo progettato una porta con caratteristiche tecniche innovative. Se il forno viene utilizzato entro il range di esercizio ottimale (attorno o fino ai 350C) la temperatura esterna della porta si mantiene entro limiti che garantiscono la totale sicurezza dal rischio ustioni. Camere di cottura di ampie dimensioni realizzate totalmente in acciaio inox. I forni sono dotati di illuminazione interna comandabile tramite pulsante posto sul pannello comandi. La temperatura viene impostata tramite termostati elettromeccanici posti sul pannello comandi con possibilità di regolazione da 50 a 450C. Il forno è dotato di valvola per la chiusura totale o parziale dello scarico fumi.